Hiển thị các bài đăng có nhãn sườn bò. Hiển thị tất cả bài đăng

Sườn rang muối thơm ngon cho ngày đông

Chuẩn bị:

- 500gr sườn heo

- 5 củ sả, 3 thìa bột muối

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).

Bước 2: Sườn ta chần qua nước sôi và muối.

Bước 3: Cho dầu rán vào chảo nóng và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, cho sả đã thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.

Bước 4: Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.

Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bình Luận

0 Comments

Tag : mẹo vặn nấu ăn, sườn bò,

Sườn cừu úc mật ong

2 kệ của thịt cừu (mỗi 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 £ với 7-8 xương sườn), cắt nhỏ, hoặc frenched
Muối kosher và hạt tiêu đen mới xay
1/3 chén mật ong
2 muỗng canh. rượu vang đỏ giấm
1-1 / 2 muỗng cà phê. thì là mặt đất, tốt nhất nướng
1 muỗng cà phê. bột chile ancho
Nước cam 1/2 cup
1 tép tỏi, băm nhỏ

1 muỗng canh. thái nhỏ bạc hà, mùi tây, húng quế, rau mùi hoặc (tùy chọn)

Nếu cần thiết, cắt thịt cừu để chỉ có một lớp mỏng chất béo vẫn còn, phải cẩn thận không để loại bỏ tất cả các chất béo. Sắp xếp các mặt cừu xương xuống trong chảo rang, lồng vào nhau xương kết thúc nếu cần thiết để làm cho chúng phù hợp. Mùa mỗi rack hào phóng với muối và hạt tiêu.

Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, giấm, thì là, bột ớt ancho, và một nhúm mỗi muối và hạt tiêu. Chải bề mặt của thịt với khoảng một nửa (1/4 cup) của men.

Roast, đánh con chiên sau 10 phút và sau đó một lần nữa mỗi 5 phút với các men đã bắt đầu caramelize trên chảo rang, cho đến một nhiệt kế liền đọc chèn gần nhưng không chạm vào xương đọc 125 ° F cho ° hiếm hoặc 130 đến 135 ° F cho vừa hiếm, khoảng 20 phút cho quý hiếm và 25 phút cho vừa hiếm.

Trong khi đó, đổ men còn lại vào một cái chảo nhỏ, thêm nước cam và tỏi, và mang đến một hơi sôi trên lửa vừa. Simmer cho đến khi giảm đến một men hơi ủy mị, khoảng 7 phút. Thêm các loại thảo mộc, nếu sử dụng.
sản phẩm : nạc đùi gọ úc , gau bo uc , ba chỉ bò mỹ , thăn ngoại bò úc , bắp bò úc , dẻ sườn bò mỹ , thịt bò ngon

Bình Luận

0 Comments