- Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vuông 5 củ
- Hành tây to thái lát 2 củ
- Sa tế tôm 1 muỗng cafe
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- Nước cốt chanh 1 muỗng
- Nửa bát cá cơm khô
- Dầu ăn 4 chén -
 Muối đường
- Nước mắm

Trước tiên cho khoai tây vào rán vàng trong chảo dầu rồi vớt ra để ráo
Đun nóng dầu rồi phi tỏi thơm, khi tỏi vàng cho thêm ít sa tế vào chưng.
Cho hành tây, nước cốt chanh và 3 thìa nước vào.
Nêm nếm gia vị và đường cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
Cuối cùng cho khoai tây và cá cơm khô vào xào chung đến khi thật ngấm là được
Món khoai tây xào có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất lạ miệng